每次到鹿港的時間幾乎都是清晨6.7點,先到天后宮參拜之後就是往傳統市場裡頭鑽,為的就是要品嘗當地隱藏在巷弄中的早點
甚麼漢堡啦~~三明治啦~~麵包啦~~通通嘎伶杯退散!!
這種菜市仔的小店才是伶杯的最愛,先不管它在這裡混多久了,
肉圓25元
跟北部常看到的紅米醬不同,它用的是白米醬,味道甜甜的,當配鹹鹹的醬汁相當對味,
肉圓本身採用低溫油泡的方式處理,但吃起來不會很油,這應該歸功於米醬發揮中和的效用,
內餡有五香粉、筍干、絞肉、瘦肉片,調味鹹淡適中,與醬料搭配合宜不會搶味,
看到價錢一口氣叫了兩顆,老闆看我一個人 就建議我先吃一顆,吃不夠再加
(老闆你真是好人,一般都是客人叫越多越好,誰管你吃的完還是吃不完)
芋丸湯25元
光吃肉圓好像有點單調,於是便加了一碗湯,這碗湯是老闆推薦的,
它是一種類似於〝芋粿巧〞的傳統點心,但是在口感上卻完全不同,它的在來米漿放的比例較少,
所以芋頭簽的香氣更加濃郁,芋丸在鹿港街上見過幾次,但是把芋丸拿來煮湯我道是第一次見到,
把芋丸剪開後用大骨清湯沖煮,灑上芹菜末,滴幾滴香油跟胡椒粉,霎時香氣飄散,
若是再加點油蔥還真像嘉義的〝粿仔湯〞
(之前單吃芋丸的時候都必須再配上一杯飲料,現在搭配著湯來食用真是令人滿足啊)
麵線糊25元
人就是這樣,嘴裡吃著,碗裡裝著,眼裡卻還是看著,就在享用我的早餐時,
視線不自覺被對街麵線攤所吸引,心裡就再想:讓人懷念的美味先決條件就是要吃不夠,進而想念,
第二顆肉圓就別了吧,給肚子留點空間吧,付了錢走向對街點了一碗麵線糊,
鹿港的麵線糊幾乎成為當地美食的代表性象徵,幾年前就吃過〝王罔麵線糊〞,
當時令我震驚的並不是它的氣味或口感,而是它的價錢,20元一碗,
在北部你連想都別想,份量雖不能飽餐一頓,但是當做點心也實為稱職
(不要拿大腸麵線跟他比,雖然都是以麵線為基底,但是口味是完全不同的兩種食物)
看一下~~看一下~~小小一碗,肉羹就快佔了1/3碗的份量,而且我喜歡這種肉羹,
揚州肉圓
彰化縣鹿港鎮民族路1號
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